【プロヴァンス・プロダクツ】《プロヴァンスのものづくり》ムスティエ・サント・マリーの高級陶器「ファイアンス焼」その1
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【プロヴァンス・ダイアリー】【プロヴァンスの風物詩】no.4 クレープの日、シャンドラー
2月2日は、プロヴァンスに限らず、フランスではクレープを食べる日です！ この日は、本来はシャンドラー(Chandeleur ろうそく祝別の日)というカトリックの祝日で、マリアとヨセフが生後40日のキリストを連れ神殿をお参 […]
【プロヴァンスのおつまみ】フレッシュなグリーンオリーブで作るオリーブカッセ
今、収穫のシーズンを迎えている南仏プロヴァンスのオリーブ。オリーブオイルやオリーブの塩漬け、プロヴァンスの特産品タプナード(オリーブの塩漬け、アンチョビ、ケッパー、にんにくなどをペーストにしたもの)、またはマルセイユ石鹸 […]
